Samatan, marché au gras et Tour de France 2012

Dans le Gers, l’un des grands repères des amateurs de foie gras est la petite ville de Samatan. Aussi surnommée « la capitale de l’or rose », Samatan accueille tous les lundis un marché spécialisé dans la vente de canard sous toutes ses formes, où tous les producteurs locaux viennent vendre carcasses entières ou préparations finies. C’est un endroit assez unique, où l’on croise aussi bien des touristes que des restaurateurs, ou encore des particuliers trouvant une excellente matière première pour faire leurs conserves maison.

Mais cette année, Samatan sera particulièrement animée puisqu’elle sera pour la première fois ville étape du Tour de France. En effet, le 16 juillet 2012, les coureurs partiront de Samatan pour arriver jusqu’à Pau, soit 160km plus loin ! Et s’ils ne pourront pas profiter de la gastronomie locale, rien ne vous oblige à suivre leur exemple, raison pour laquelle nous vous conseillons le Canard Gourmand, un de nos restaurants préférés de la région. Leur menu varie régulièrement et propose à chaque fois des découvertes exceptionnelles. Attention par contre : la réservation est presque obligatoire ! Ce n’est pas pour rien qu’il figure parmi nos coups de cœur de la région…

Promenade autour du Domaine – les fermes

Promenade autour du Domaine – les fermes

Vue d'une terrasse du Domaine de Saussignac - la campagne invite à la promenade

Chose promise, chose dûe : nous revoilà pour partager quelques unes de nos bonnes adresses. Nous les évoquons dans la rubrique Tourisme de notre site : les environs du Domaine proposent de nombreux chemins de randonnées pédestres ou autres circuits à arpenter en VTT. Si vous empruntez « le circuit du foie gras », promenade de 6 km, vous découvrirez deux fermes maubécoises que nous connaissons : Juyau-bas et la Mude.

La Mude propose une grande variété de produits, du blé au bœuf, en passant par les tournesols – le tout en agriculture biologique. Mais elle propose également des produits à base de canard en hiver, que nous avons eu l’occasion de goûter. Nos coups de cœur : leur « pâté d’automne » – canard, orange et marrons – et la « bûche de canard aux herbes » – une recette exceptionnelle à base de magrets confits, qui peut se servir aussi bien en entrée qu’en plat principal. De plus, les propriétaires seront ravis de vous faire visiter leur ferme, ce qui vous fera une pause idéale le long de votre promenade.

La ferme du Juyau-Bas se spécialise dans la culture de l’ail, mais propose de nombreux autres produits, également à base de canard. Et puisqu’on n’aime pas cette région pour rien, nous avons pu goûter leurs rillettes et leurs fritons, tous deux excellents. Et là encore, la visite est possible.

Dans un cas comme dans l’autre, l’idéal est de prendre rendez-vous directement avec les producteurs. N’hésitez pas à consulter le site de La Mude, ainsi qu’une page dédiée à Juyau-Bas. En ce qui concerne les chemins de randonnées, toutes les informations se trouvent sur le site de l’office du tourisme de la Lomagne.

Comme nous l’avions déjà mentionné, la nouveauté de cette année est que nous proposons le Domaine de Saussignac en « petite formule » en basse saison à des tarifs avantageux. Pour 950 euros le week-end ou 1400 euros la semaine, vous profiterez de l’aile principale du Domaine (4 chambres, accueillant jusqu’à 10 personnes) ainsi que l’espace détente (Spa et Sauna infrarouge). Alors si l’envie d’un vrai dépaysement vous prend cet hiver, n’hésitez pas à nous contacter.

Meilleurs vœux pour 2012

Meilleurs vœux pour 2012

Nos hôtes du premier de l’an nous ayant quittés, nous venons vous souhaiter une excellente année 2012, pleine de rencontres, de découvertes et de réussite dans vos projets. Pour nous, 2011 était l’année où le Domaine de Saussignac a vu le jour et 2012 sera la première pleinement consacrée à vous y accueillir. C’est une nouvelle étape dans laquelle nous entrons avec joie, après plusieurs années d’efforts quotidiens pour faire du Domaine de Saussignac ce qu’il est aujourd’hui. Pour vous donner une idée, voici une photo de l’espace détente prise fin 2008 :

…et voici le résultat :

Cela fait trois ans que nous avons emménagé à Maubec, mais nous connaissions déjà bien le Gers. Nous sommes tombés sur Saussignac par hasard et nous avons tout de suite été émerveillés par les ruines du château, par le charme de l’endroit, par le sentiment de tranquillité qu’il inspirait. Nous n’avions plus qu’une idée en tête : le restaurer pour en faire le lieu exceptionnel qu’il méritait d’être. Chaque choix, des grandes lignes jusqu’aux petits détails, a été fait dans ce sens là.

Aujourd’hui, nous sommes récompensés à chaque nouvelle visite que nous donnons à nos hôtes, en voyant l’impression que leur laisse le Domaine de Saussignac. Nous souhaitons qu’ils soient de plus en plus nombreux à venir profiter de ce lieu unique, que nous avons restauré avec passion. En ce qui concerne les bonnes résolutions, nous vous ferons désormais partager bien plus régulièrement nos coups de cœur de la région et nos anecdotes sur le Domaine via ce blog.

Au plaisir de vous recevoir, ici comme au Domaine,
Bonne année 2012