Dans le Gers, l’un des grands repères des amateurs de foie gras est la petite ville de Samatan. Aussi surnommée « la capitale de l’or rose », Samatan accueille tous les lundis un marché spécialisé dans la vente de canard sous toutes ses formes, où tous les producteurs locaux viennent vendre carcasses entières ou préparations finies. C’est un endroit assez unique, où l’on croise aussi bien des touristes que des restaurateurs, ou encore des particuliers trouvant une excellente matière première pour faire leurs conserves maison.
Mais cette année, Samatan sera particulièrement animée puisqu’elle sera pour la première fois ville étape du Tour de France. En effet, le 16 juillet 2012, les coureurs partiront de Samatan pour arriver jusqu’à Pau, soit 160km plus loin ! Et s’ils ne pourront pas profiter de la gastronomie locale, rien ne vous oblige à suivre leur exemple, raison pour laquelle nous vous conseillons le Canard Gourmand, un de nos restaurants préférés de la région. Leur menu varie régulièrement et propose à chaque fois des découvertes exceptionnelles. Attention par contre : la réservation est presque obligatoire ! Ce n’est pas pour rien qu’il figure parmi nos coups de cœur de la région…
