Nichée au cœur du Pays de Serres, la cave de Saint-Sardos est un regroupement de vignerons mettant en commun leurs moyens de production et leur maîtrise de la vinification, pour offrir aux amateurs des vins AOC. Durant les mois de juillet et d’août, des visites du chai sont organisées tous les mardis, et c’est à l’une de ces visites que nous nous sommes rendus dernièrement.
Aujourd’hui, plus de gabarres, ni de vins d’Abbaye datant du 13ème siècle mais les fûts sont toujours là et le savoir-faire aussi. Le terroir gorgé de soleil de la Lomagne gasconne donne une rondeur agréable aux cépages tandis que le bouquet d’épices et de réglisse s’exprime pleinement lors de l’assemblage.
Visite de la cave de Saint-Sardos
Vainqueur de la médaille d’Or au Concours général Agricole de Paris 2014 avec sa cuvée « Grand S 2012 », la cave, ouverte en 1956, a également remporté de nombreuses récompenses régionales tant pour ses vins rouges que rosés.
Le 3 août 2014, la cave de Saint-Sardos sera au coeur de la 20e Fête du Vin, proposant aux visiteurs un bar champêtre, des jeux pour enfants ainsi qu’un espace dégustation-vente.
Située à une demi-heure de notre gîte, vous retrouverez toutes les informations sur les visites et cette fête sur le site officiel de la cave.
Vignerons de Saint-Sardos
2 chemin de Naudin
82600 Saint-Sardos
Tout récemment, nous nous sommes rendus à la ferme d’Empluhaut pour une visite organisée par le propriétaire. Les mardis matin à 10h30, cette référence du foie gras – régulièrement médaillée pour ses foies gras et ses rillettes depuis 2009 – vous ouvre ses portes. Christophe, très attaché au respect du savoir-faire traditionnel, nous fait découvrir la production de ses produits de A à Z dans une visite d’une demi-heure. Les canards, élevés 30km plus loin dans le Gers, sont gavés, abattus et préparés sur place.
C’est en 1997 que ce jeune agriculteur reprend la ferme familiale à Saint-Antonin, en mettant des outils modernes au service de méthodes anciennes. Il va sans dire que les produits qui en ressortent méritent amplement leurs médailles, et que si la région compte de nombreux producteurs d’excellente qualité, Empluhaut en fait partie. Le choix de produits est vaste : des foies gras aux plats cuisinés en passant par des entrées gasconnes ou des rillettes – tous les amateurs y trouveront leur compte.
Christophe vous propose un large choix de produits
Située à 15 minutes de notre grand gîte de charme, cette production mérite amplement le détour et fait partie des visites que nous conseillons à chacun de nos hôtes curieux de découvrir la gastronomie gersoise – la dégustation en fin de visite finira de vous convaincre.
La ferme d’Empluhaut Lieu-dit « En Plus Haut »
32120 SAINT ANTONIN
La semaine dernière, nous nous sommes rendus à Mauvezin pour visiter les locaux de l’Excuse, une micro-brasserie artisanale, qui a ouvert ses portes tout récemment et qui propose trois bières – une blanche, une blonde et une ambrée – très intéressantes.
Du malt d’orge au produit fini, Romain Biscan, le fondateur, nous montre les étapes de son procédé de fabrication et nous explique quelles épices rentrent en ligne de compte pour donner quelles notes de goût… C’est un passionné qui aime manifestement son produit et c’est avec plaisir qu’il nous conduit dans son atelier, en nous expliquant le rôle de chaque machine, ce que devient chaque ingrédient, etc.
Les épices qui viennent aromatiser les bières
Les bières sont d’inspiration belge, riches en arômes issues de nombreuses épices. La blanche, « l’extravertie », est parfumée par du gingembre, de l’écorce de citron et de la coriandre. La blonde, « l’ex-æquo », propose aussi des notes d’agrumes ainsi que des baies de genièvre, qui ressortent et la démarquent. Enfin, « l’exilée », ambrée, laisse un goût de réglisse en fin de bouche grâce à une combinaison d’épices telles que la cardamome et la badiane.
Chacune se distinguant clairement des autres, il va sans dire que chacun aura sa préférée – c’est pourquoi l’Excuse propose un coffret regroupant une de chaque, pour organiser des dégustations – d’autant que ce sont des bières de 50cl à partager.
Présent sur les marchés de l’Isle-Jourdain, de Samatan et de Fleurance (respectivement les samedi, lundi et mardi), Romain vous accueillera aussi de 17h à 19h les jeudis, vendredis et samedis pour une présentation en personne de ses produits et de sa brasserie, située à moins de 5 minutes de notre gîte.
Le comptoir de la micro-brasserie « L’Excuse » à Mauvezin
L’Excuse :
En Burret – Parc artisanal
Route de Gimont
32120 Mauvezin
06 74 00 34 33
En plus des loisirs présents sur place, tels que la piscine chauffée, le spa et le sauna, nous constituons depuis trois ans une petite collection d’ouvrages sur la région pour des instants plus au calme.
En consultation au gîte, « La Lomagne » de Nathalie Dupuy et paru chez Terre-Etre, est par ailleurs en dépôt-vente au Domaine de Saussignac, pour ceux qu’il séduira davantage.
Couverture du livre de Nathalie Dupuy « La Lomagne »
Il s’agit d’un recueil de photographies de paysages, de bastides et d’instants de vie rendant un bel hommage à cette entité à cheval sur les départements du Gers et du Tarn et Garonne. Des lieux tout près de notre gîte y sont répertoriés : les remparts de Maubec, le clocher de Mauvezin, le moulin de Brignemont entre autres – autant de balades à effectuer lors de votre séjour au Domaine de Saussignac.
On nous y présente la Lomagne sous ses diverses facettes et en images : la culture de la terre, l’ail de Lomagne, les chevaux, les cours d’eau et les lacs, les moulins à eau ou à vent, l’architecture locale (pigeonniers, hameaux et halles circulaires), la pierre blanche, les coteaux de Gascogne…
Nous ne nous lassons pas de le feuilleter : un grand merci à Nathalie Dupuy pour ces instants d’évasion à deux pas de chez nous !
Depuis le 6 juillet et jusqu’au 29 septembre prochain, le Château de Laréole (15 minutes du Domaine de Saussignac) expose les sculptures de Fanny Ferré, en bronze ou en terre cuite, installées magistralement au milieu de la cour intérieure, sur les coursives ou dans les salles du château.
Exposition de Fanny Ferré au Château de Laréole
À travers des personnages immobiles, l’artiste parvient à transmettre de façon troublante le mouvement et la vie et met en scène l’élégance du quotidien, la force de la famille, l’idée de voyage…
Pour plus d’informations sur Fanny Ferré, n’hésitez pas à visiter son site officiel.
Par ailleurs, vous pourrez bien sûr profiter de la visite guidée du château, datant de la fin du XVIe siècle : une architecture d’époque et un superbe jardin à la française vous y attendent… mais pas seulement !
En effet, il s’agit également d’un lieu de promotion artistique : tous les ans, le festival « Laérole, le château se donne en spectacle » propose des spectacles de danse, de théâtre, de cirque… Gratuit et tous publics, son succès croît d’année en année. Les représentations ont lieu tous les week-ends tout au long de l’été.
À mi-chemin entre Toulouse et le Domaine de Saussignac, à seulement 5 minutes de l’Isle-Jourdain, se trouve un restaurant idéal pour une halte de midi : Label Braise.
Ici, les viandes et les poissons sont grillés dans l’immense cheminée de la salle du restaurant, à la braise ou à la plancha. Le choix est sans cesse renouvelé et la qualité des produits comme des cuissons est irréprochable.
La décoration très réussie, l’accueil souriant et les tables espacées vous mettent tout de suite à l’aise. À cela vient s’ajouter un service d’une efficacité impressionnante, même en cas de forte affluence, qui vous permettra de profiter pleinement de votre après-midi.
À midi, vous profiterez d’un large choix d’entrées et de desserts « maison » servis au buffet.
Lorsque vous visitez un site web, il peut stocker ou récupérer des informations sur votre navigateur, principalement sous la forme de cookies. Ces informations peuvent vous concerner, vos préférences ou votre appareil et sont principalement utilisées pour faire fonctionner le site comme vous le souhaitez. Les informations ne vous identifient généralement pas directement, mais elles peuvent vous offrir une expérience web plus personnalisée.
Parce que nous respectons votre droit à la vie privée, vous pouvez choisir de ne pas autoriser certains types de cookies. Cliquez sur les différentes catégories pour en savoir plus et changer nos paramètres par défaut. Cependant, le blocage de certains types de cookies peut avoir une incidence sur votre expérience du site et sur les services que nous sommes en mesure d’offrir.
Cookies nécessaires
Les cookies nécessaires doivent être activés en permanence pour permettre l’enregistrement de vos paramètres de cookies personalisés.
Si vous désactivez ces cookies, vous ne pourrez pas enregistrer vos préférences. Cela veut dire qu’à chaque fois que vous visiterez ce site vous devrez re-paramétrer vos préférences de cookies.
Cookies Facultatifs
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation, analyser son activité et permettre es fonctionnalités en lien avec les réseaux sociaux.
Garder ces cookies activés vous permet de profiter pleinement des fonctionnalités de ce site et nous aide à suivre son activité pour l’améliorer.
