A seulement 25 minutes du gîte, au cœur du vignoble de Saint-Sardos, nous avons pu rencontrer récemment Jean-Claude Delpech seul vigneron indépendant de l’appellation, et propriétaire du Domaine de la Tucayne, à Bouillac. Il nous a reçu chaleureusement durant une matinée entière.
Tout en visitant le chai, Jean-Claude nous raconte l’histoire du Domaine (19 ans déjà), les étapes successives de la fabrication du vin, les différents assemblages, la démarche vers l’agriculture biologique et depuis 6 ans sa collaboration avec Sébastien Almendros, œnologue franco-suisse.
La visite s’achève autour d’une dégustation partagée de leurs vins rosé, blanc sec, doux, et vins rouges.
Vous trouverez plus de détails sur leur site internet http://domainedelatucayne.blogspot.fr/ et n’hésitez pas, vous aussi, à vous rendre directement sur place pour un moment d’échange avec des passionnés!
DOMAINE LA TUCAYNE
Lieu dit « La Tucayne »
82600 Bouillac – France
Tel : 05 63 27 70 43 – 06 77 61 53 57 – 06 75 79 60 46
Mail : latucayne@gmail.com
