La ferme d’Empluhaut, à 15 minutes de notre gîte
Tout récemment, nous nous sommes rendus à la ferme d’Empluhaut pour une visite organisée par le propriétaire. Les mardis matin à 10h30, cette référence du foie gras – régulièrement médaillée pour ses foies gras et ses rillettes depuis 2009 – vous ouvre ses portes. Christophe, très attaché au respect du savoir-faire traditionnel, nous fait découvrir la production de ses produits de A à Z dans une visite d’une demi-heure. Les canards, élevés 30km plus loin dans le Gers, sont gavés, abattus et préparés sur place.
C’est en 1997 que ce jeune agriculteur reprend la ferme familiale à Saint-Antonin, en mettant des outils modernes au service de méthodes anciennes. Il va sans dire que les produits qui en ressortent méritent amplement leurs médailles, et que si la région compte de nombreux producteurs d’excellente qualité, Empluhaut en fait partie. Le choix de produits est vaste : des foies gras aux plats cuisinés en passant par des entrées gasconnes ou des rillettes – tous les amateurs y trouveront leur compte.
Christophe vous propose un large choix de produits
Située à 15 minutes de notre grand gîte de charme, cette production mérite amplement le détour et fait partie des visites que nous conseillons à chacun de nos hôtes curieux de découvrir la gastronomie gersoise – la dégustation en fin de visite finira de vous convaincre.
La ferme d’Empluhaut
Lieu-dit « En Plus Haut »
32120 SAINT ANTONIN
