La cave de Saint-Sardos

La cave de Saint-Sardos

cave de saint-sardos, dégustation

Dégustation des produits de Saint-Sardos

Nichée au cœur du Pays de Serres, la cave de Saint-Sardos est un regroupement de vignerons mettant en commun leurs moyens de production et leur maîtrise de la vinification, pour offrir aux amateurs des vins AOC. Durant les mois de juillet et d’août, des visites du chai sont organisées tous les mardis, et c’est à l’une de ces visites que nous nous sommes rendus dernièrement.

Aujourd’hui, plus de gabarres, ni de vins d’Abbaye datant du 13ème siècle mais les fûts sont toujours là et le savoir-faire aussi. Le terroir gorgé de soleil de la Lomagne gasconne donne une rondeur agréable aux cépages tandis que le bouquet d’épices et de réglisse s’exprime pleinement lors de l’assemblage.

visite de la cave de saint-sardos en lomagne

Visite de la cave de Saint-Sardos

Vainqueur de la médaille d’Or au Concours général Agricole de Paris 2014 avec sa cuvée « Grand S 2012 », la cave, ouverte en 1956,  a également remporté de nombreuses récompenses régionales tant pour ses vins rouges que rosés.

Le 3 août 2014, la cave de Saint-Sardos sera au coeur de la 20e Fête du Vin, proposant aux visiteurs un bar champêtre, des jeux pour enfants ainsi qu’un espace dégustation-vente.

Située à une demi-heure de notre gîte, vous retrouverez toutes les informations sur les visites et cette fête sur le site officiel de la cave.

Vignerons de Saint-Sardos
2 chemin de Naudin
82600 Saint-Sardos

La ferme d’Empluhaut, une référence du foie gras

La ferme d’Empluhaut, une référence du foie gras

ferme d'empluhaut dans les champs du gers

La ferme d’Empluhaut, à 15 minutes  de notre gîte

Tout récemment, nous nous sommes rendus à la ferme d’Empluhaut pour une visite organisée par le propriétaire. Les mardis matin à 10h30, cette référence du foie gras – régulièrement médaillée pour ses foies gras et ses rillettes depuis 2009 – vous ouvre ses portes. Christophe, très attaché au respect du savoir-faire traditionnel, nous fait découvrir la production de ses produits de A à Z dans une visite d’une demi-heure. Les canards, élevés 30km plus loin dans le Gers, sont gavés, abattus et préparés sur place.

C’est en 1997 que ce jeune agriculteur reprend la ferme familiale à Saint-Antonin, en mettant des outils modernes au service de méthodes anciennes. Il va sans dire que les produits qui en ressortent méritent amplement leurs médailles, et que si la région compte de nombreux producteurs d’excellente qualité, Empluhaut en fait partie. Le choix de produits est vaste : des foies gras aux plats cuisinés en passant par des entrées gasconnes ou des rillettes – tous les amateurs y trouveront leur compte.

foie gras, rillettes, ferme d'empluhaut

Christophe vous propose un large choix de produits

Située à 15 minutes de notre grand gîte de charme, cette production mérite amplement le détour et fait partie des visites que nous conseillons à chacun de nos hôtes curieux de découvrir la gastronomie gersoise – la dégustation en fin de visite finira de vous convaincre.

La ferme d’Empluhaut
Lieu-dit « En Plus Haut »
32120 SAINT ANTONIN

Site officiel de la ferme.

Une visite à l’Excuse, micro-brasserie à Mauvezin

Une visite à l’Excuse, micro-brasserie à Mauvezin

Visitez la micro-brasserie L'Excuse à Mauvezin

Visite de la micro-brasserie l’Excuse à Mauvezin

La semaine dernière, nous nous sommes rendus à Mauvezin pour visiter les locaux de l’Excuse, une micro-brasserie artisanale, qui a ouvert ses portes tout récemment et qui propose trois bières – une blanche, une blonde et une ambrée – très intéressantes.

Du malt d’orge au produit fini, Romain Biscan, le fondateur, nous montre les étapes de son procédé de fabrication et nous explique quelles épices rentrent en ligne de compte pour donner quelles notes de goût… C’est un passionné qui aime manifestement son produit et c’est avec plaisir qu’il nous conduit dans son atelier, en nous expliquant le rôle de chaque machine, ce que devient chaque ingrédient, etc.

Épices en bocaux pour aromatiser les bières "L'Excuse"

Les épices qui viennent aromatiser les bières

Les bières sont d’inspiration belge, riches en arômes issues de nombreuses épices. La blanche, « l’extravertie », est parfumée par du gingembre, de l’écorce de citron et de la coriandre. La blonde, « l’ex-æquo », propose aussi des notes d’agrumes ainsi que des baies de genièvre, qui ressortent et la démarquent. Enfin, « l’exilée », ambrée, laisse un goût de réglisse en fin de bouche grâce à une combinaison d’épices telles que la cardamome et la badiane.

Chacune se distinguant clairement des autres, il va sans dire que chacun aura sa préférée – c’est pourquoi l’Excuse propose un coffret regroupant une de chaque, pour organiser des dégustations – d’autant que ce sont des bières de 50cl à partager.

Présent sur les marchés de l’Isle-Jourdain, de Samatan et de Fleurance (respectivement les samedi, lundi et mardi), Romain vous accueillera aussi de 17h à 19h les jeudis, vendredis et samedis pour une présentation en personne de ses produits et de sa brasserie, située à moins de 5 minutes de notre gîte.

comptoir de l'excuse, micro-brasserie

Le comptoir de la micro-brasserie « L’Excuse » à Mauvezin

L’Excuse :
En Burret – Parc artisanal
Route de Gimont
32120 Mauvezin
06 74 00 34 33